私房菜，顾名思义是不公开在菜牌上，无固定菜单，不设专职服务员的，但绝对是祖传拿手的经典菜式。

之所以用于本场音乐会的标题，“创意之初是希望呈现给观众一种卓尔不群，匠心独运的特点”。现场由广州交响乐团团长陈擎亲自讲解，曲目呈跨越式的展现，从古典莫扎特到通俗的皮亚佐拉，从经典舒伯特《鳟鱼》到广东音乐《雨打芭蕉》。演出成员除著名的琥珀四重奏外，还将有广州交响乐团大提琴首席高志坚、长笛演奏家李娟以及双簧管演奏家薛宇曦、单簧管演奏家张石。

《雨打芭蕉》
华南师范大学音乐学院教授郭和初用现代作曲技法创作的《雨打芭蕉》，可高度概括为三个音、四种乐器奏出完全广东味。

三个音是指广东音乐特有的三个风味印“fa、mi、sol”，几乎所有广东音乐都使用这三个音作为创作的基础。四种乐器是指钢琴、长笛、大提琴、单簧管。钢琴的音调颗粒性较强，犹如淅淅沥沥滴滴答答的雨水，在郭和初的音乐里，南方令人烦闷的雨季，被描绘成一副雅致的水墨画一般。大提琴音调深沉醇厚，好似宽大的芭蕉叶，用于表现芭蕉叶顽强的生命力，也象征着人们坚强不屈的意志。

该曲曾夺得文化部文华奖，这是广东作曲家首次在室内乐创作领域获此殊荣。

《鳟鱼》五重奏
舒伯特的室内乐中，公认艺术成就最高的是弦乐五重奏，而这首《鳟鱼》五重奏是他所有的室内乐作品中最著名、最受人喜爱的一首。作品旋律优美，充满明朗靓丽的光泽，洋溢着生命的无限活力。由于作品的第四乐章是根据舒伯特创作的歌曲《鳟鱼》的主题而写成的变奏曲，所以这部作品被世人称为《鳟鱼》五重奏。