姜晶15岁时应邀为中国国际广播电台、中国唱片社录制中外大提琴独奏曲目，第一届中国大提琴比赛获一等奖。毕业于北京中央音乐学院，维也纳国立音乐与表演艺术大学大提琴演奏专业，获得维也纳国立音乐与表演艺术大学大提琴演奏家文凭和硕士学位。同时供职于下奥地利州歌剧院乐团，并担任维也纳国立音乐与表演艺术大学交响乐团，奥地利女子室内乐团大提琴首席。1992年，作为优秀音乐艺术人才获颁奥地利联邦共和国国籍。多年来，她作为独奏和室内乐演奏者，应邀参加了萨尔茨堡艺术节、维也纳艺术周、德国魏玛、法国布鲁厄音乐节，在英国、意大利、西班牙、匈牙利、捷克等地参加音乐会演出和巡演。上世纪90年代，她率先与国际著名奥地利钢琴家约格·德姆斯（Jorg Demus ）教授和奥地利女子室内乐团合作，带领他们完成了首度中国巡演，在当时国内音乐界引发了极大反响。
作为音乐教育工作者，她曾受邀执教多个国际大师班以及室内乐专家讲座。姜晶的大提琴学生先后考入奥地利维也纳国立音乐与表演艺术大学，维也纳和格拉茨音乐艺术大学，德国科隆音乐与舞蹈艺术学院，美国伯克利音乐学院。由于常年利用业余时间从事帮助华人华侨的公益性工作，筹划专业音乐教育与交流项目, 奥地利外交部共融基金会将她誉为共融使者，奥地利维也纳商会经济政策多元化办公处和奥地利华人总会邀请她为顾问。