艾维·施泰因是赫利康基金会（Helicon Foundation）的艺术总监以及纽约华尔街圣三一教堂的风琴演奏家和合唱指挥。从艾维与他的乐团“Quicksilver”专注于17世纪的前卫音乐，到彻底研究呈现J.S.巴赫的宗教音乐，再到为获得格莱美提名的圣三一合唱团准备新的委托作品，他的演出范围非常广泛。此外，艾维在茱莉亚音乐学院教授低音伴奏、声乐以及室内乐。他近期在由茱莉亚歌剧团演出的普塞尔的《狄朵与埃涅阿斯》中担任乐团指挥。这部歌剧随后在凡尔赛宫皇家歌剧院公演。他还参与了波士顿古乐节（Boston Early Music Festival）的两部马克·安托万·夏庞蒂埃室内歌剧的录音。这个录音获得了2015年度的格莱美大奖。

在对他卡耐基大厅首演的报道中，《纽约时报》将艾维称为“一位才华横溢的风琴独奏家”。同时，《美国早期古典音乐》杂志近期在一篇文章中称他为领域中的新一代领头人。另外，他还引领了巴伐利亚音乐剧院国际巴洛克学院和卡迈尔巴赫音乐节年轻艺术家项目，指挥了如“猛敲罐头（全明星）”（Bang on a Can All-Stars）、纽约法国歌剧社、“全歌剧”（Opera Omnia）、艾姆赫斯特音乐节歌剧团（Amherst Festival opera）以及饱受赞誉的4x4音乐节年度系列等多个室内乐团体。

艾维不仅在印第安纳大学、伊斯曼音乐学院以及南加州大学学习过，也曾以富布莱特学者身份在法国图卢兹研学。