上海民族乐团艺术总监，曾任上海民族乐团团长。亦是中央音乐学院指挥系教授，学院中国青年民族乐团艺术总监和常任指挥。他是当代中国民族器乐领域最杰出、最具影响力的指挥家之一，对当代民族音乐的发展做出了显著的贡献。

他曾于1985年在北京指挥中央音乐学院青年民族乐团，率先推出民族音乐现代作品音乐会，首开民族乐队演奏现代作品之先河，对中国民族音乐的现代发展起到了重要的推动作用。同时期亦曾指挥演奏了谭盾等许多中国著名当代作曲家的交响乐及民乐作品音乐会，并与中央民族乐团、广播民族乐团等乐团合作，演出了许多极富挑战的现代作品音乐会。

自上世纪90年代以来不断应邀在海内外指挥当地乐团演奏了许多中国当代民族音乐作品，亦曾多次率团出访欧、美、亚诸多国家和地区，广泛演出中国民族音乐专场音乐会并深入介绍中国音乐文化获得广泛的赞誉。与此同时，亦有许多如双琵琶协奏曲《断桥》、拉弦与弹拨乐《西江月》、古琴与乐队《听雪》等多类型的音乐创作，编配改编了许多民歌和民间乐曲，如《凤阳花鼓》、《欢乐歌》、《赶牲灵》等，均成为乐团的保留演奏曲目。

2005年应聘担任上海民族乐团团长及艺术总监以来，王甫建在乐团内部进行了一系列改革并取得令人瞩目的成效，带领这支有着悠久历史的团队步入新的辉煌。在他“以创作带动演出，以创新推动发展”的理念推动下，上海民族乐团于2006年开创了自己的音乐演出季模式，策划推出了一系列广受赞誉的大型民族音乐会，如《上海回响》、《锦绣中华》、《大音华章》等。其中《锦绣中华》音乐会代表上海获得第四届全国少数民族文艺汇演金奖剧目等十多类奖项。